吴中区市场监督管理局关于公布吴中区食品安全监督抽检信息的公告（2018年第8期）

品种

总批次

不合格批次

检测项目

猪肾

1

1

呋喃唑酮代谢物、克伦特罗、呋喃西林代谢物、阿莫西林、培氟沙星、氧氟沙星、磺胺类(以总量计）、氟苯尼考、氯霉素、总砷、总汞、多西环素、诺氟沙星、恩诺沙星和环丙沙星之和、特布他林、洛美沙星、莱克多巴胺、沙丁胺醇、五氯酚酸钠、呋喃它酮代谢物、铅、镉、土霉素

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

1

1

苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、铅、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、二氧化硫残留量、碱性橙22、碱性橙21、碱性橙2

其他谷物粉类制成品

1

1

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐、铅、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

豆芽（芽菜类）

10

5

氧乐果、杀螟硫磷、氟虫腈、乙酰甲胺磷、甲基对硫磷、甲胺磷、涕灭威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、对硫磷、甲基异柳磷、甲拌磷、地虫硫磷

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

2

1

铅、二氧化硫、糖精钠、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

干制食用菌

3

1

二氧化硫残留量

淡水虾

11

3

无机砷、甲基汞、镉、铅、孔雀石绿、氟苯尼考、氯霉素、二氧化硫残留量

白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等

5

1

总砷（以As计）、还原糖分、蔗糖分、色值、不溶于水杂质、螨、铅（以Pb计）

海水蟹

5

1

镉、甲基汞、恩诺沙星和环丙沙星之和、呋喃西林代谢物、无机砷、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、地美硝唑、呋喃它酮代谢物、挥发性盐基氮、磺胺类(以总量计）、土霉素、羟甲基甲硝咪唑、二氧化硫残留量、孔雀石绿、洛美沙星、氯霉素、甲硝唑、铅、呋喃妥因代谢物、金霉素、培氟沙星、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物、氧氟沙星、地西泮、四环素、喹乙醇代谢物、氟苯尼考

鸡粉、鸡精调味料

6

1

菌落总数、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、谷氨酸钠

淡水鱼

19

2

呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、挥发性盐基氮、铅、镉、总汞、总砷、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、孔雀石绿、土霉素、四环素、金霉素、磺胺类、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、地西泮、喹乙醇代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物

生湿面制品

22

2

铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

30

2

菌落总数、铅、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠、日落黄及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫、赤藓红、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红、大肠菌群

鸭肉

22

总砷、金霉素、镉、总汞、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、氧氟沙星、洛美沙星、五氯酚酸钠、铅、培氟沙星、四环素、恩诺沙星和环丙沙星之和、土霉素、氯霉素、呋喃西林代谢物、诺氟沙星、挥发性盐基氮、磺胺类(以总量计）、多西环素、呋喃它酮代谢物、氟苯尼考

火锅调味料（底料、蘸料）（自制）

4

吗啡、可待因、蒂巴因、那可丁、罂粟碱

餐馆用餐饮具（含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具）

6

沙门氏菌、大肠菌群

根茎类和薯芋类蔬菜（山药）

1

镉（以Cd计）、倍硫磷、敌百虫、对硫磷、氟虫腈、氟氰戊菊酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、乐果、联苯菊酯、硫环磷、硫线磷、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯唑磷、马拉硫磷、灭多威、灭线磷、内吸磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、涕灭威、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、铅（以Pb计）

熟制动物性水产制品

10

沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、铅、总汞、镉、N-二甲基亚硝胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠、二氧化硫、无机砷

糖果

20

日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、铅、二氧化硫、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、赤藓红

酱腌菜

3

诱惑红、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、亮蓝、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亚硝酸盐、二氧化硫残留量

酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1）

2

乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、菌落总数、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、黄曲霉毒素B1、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、铵盐、氨基酸态氮、沙门氏菌

油炸面制品（自制）

6

铝的残留量

叶菜类蔬菜（普通白菜）

3

甲拌磷、甲基异柳磷、对硫磷、涕灭威、地虫硫磷、氟虫腈、甲基对硫磷、杀螟硫磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲胺磷

膨化食品

5

过氧化值、酸价、水分、铅、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、糖精钠

谷物加工品

7

赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、镉、铅、总砷

生食动物性水产品

1

菌落总数、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、总砷、N-二甲基亚硝胺、总汞、铅、挥发性盐基氮、绦虫裂头蚴、线虫幼虫、吸虫囊蚴

海水虾

1

培氟沙星、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、镉、羟甲基甲硝咪唑、诺氟沙星、氯霉素、无机砷、二氧化硫残留量、挥发性盐基氮、氟苯尼考、金霉素、四环素、呋喃妥因代谢物、地美硝唑、洛美沙星、喹乙醇代谢物、磺胺类(以总量计）、铅、呋喃它酮代谢物、地西泮、土霉素、甲硝唑、恩诺沙星和环丙沙星之和、氧氟沙星、甲基汞、孔雀石绿

其他禽肉

3

呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、铅、磺胺类(以总量计）、氯霉素、五氯酚酸钠、多西环素、氧氟沙星、总砷、四环素、培氟沙星、呋喃妥因代谢物、氟苯尼考、挥发性盐基氮、诺氟沙星、金霉素、总汞、呋喃西林代谢物、土霉素、洛美沙星、恩诺沙星和环丙沙星之和、镉

其他方便食品

1

大肠菌群、沙门氏菌、铅、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、菌落总数、霉菌

芸薹属类蔬菜（结球甘蓝）

7

三唑磷、马拉硫磷、苯醚甲环唑、甲拌磷、吡虫啉、哒螨灵、啶虫脒、甲基异柳磷、对硫磷、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三唑酮、溴氰菊酯、涕灭威、丙溴磷、地虫硫磷、毒死蜱、甲胺磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、氟虫腈、乐果、阿维菌素

根茎类和薯芋类蔬菜（生姜）

9

甲拌磷、甲胺磷、内吸磷、倍硫磷、敌百虫、氟虫腈、硫线磷、灭多威、炔苯酰草胺、杀扑磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、水胺硫磷、涕灭威、克百威、氧乐果、氯唑磷

熏煮香肠火腿制品

13

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、菌落总数、铬（Cr）、总砷（以As计）、胭脂红及其铝色淀、氯霉素、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠

瓜类蔬菜（黄瓜）

2

腈菌唑、甲拌磷、醚菌酯、吡虫啉、吡唑醚菌酯、哒螨灵、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲霜灵和精甲霜灵、腈苯唑、硫线磷、氯唑磷、内吸磷、噻虫啉、霜霉威和霜霉威盐酸盐、四螨嗪、乙霉威、氯吡脲、杀线威、腐霉利、克百威、灭多威、异丙威、毒死蜱、甲胺磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、氟虫腈、铅、镉、阿维菌素、呋虫胺、苯醚甲环唑、联苯肼酯

发酵面制品（自制）

17

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

鸡精调味料

1

呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、大肠菌群、菌落总数、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、铅（以Pb计）、总砷（以As计）

调理肉制品（非速冻）

1

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（Cr）、总砷（以As计）、脱氢乙酸、氯霉素

速冻蔬菜制品

4

糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸、铅、二氧化硫残留量

调味面制品

5

过氧化值、酸价、铝的残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、铅、霉菌、大肠菌群、菌落总数、黄曲霉毒素B1、总砷、糖精钠

挂面、手工面

5

铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸

羊肉

30

恩诺沙星和环丙沙星之和、氯霉素、土霉素、莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(以总量计）、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物

腌腊肉制品

5

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、胭脂红及其铝色淀、氯霉素、过氧化值、苯甲酸、镉（以Cd计）、铬（Cr）、总砷（以As计）、亚硝酸盐、铅（以Pb计）

叶菜类蔬菜（菠菜）

11

甲拌磷、嘧霉胺、对硫磷、甲基硫菌灵、百菌清、氟虫腈、甲基对硫磷、乐果、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、地虫硫磷

发酵乳

1

三聚氰胺、酸度、铅、乳酸菌数、总砷、酵母、总汞、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、山梨酸、铬、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、脂肪、蛋白质、地塞米松

根茎类和薯芋类蔬菜（马铃薯）

2

水胺硫磷、铅、氟虫腈、氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵、氟啶胺、甲拌磷、噻呋酰胺、辛硫磷、镉、阿维菌素、吡唑醚菌酯、杀扑磷、甲胺磷、倍硫磷、灭多威、甲基毒死蜱、对硫磷、噻虫啉、内吸磷、氧乐果

叶菜类蔬菜（芹菜）

1

乐果、铅、氧乐果、氟虫腈、甲拌磷、硫线磷、镉、阿维菌素、甲胺磷、毒死蜱、倍硫磷、灭多威、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、百菌清、水胺硫磷、辛硫磷、二甲戊灵、杀扑磷

焙炒咖啡

5

赭曲霉毒素A、铅（以Pb计）

海水鱼

2

金霉素、羟基甲硝唑、洛美沙星、培氟沙星、甲基汞、镉、无机砷、氧氟沙星、孔雀石绿、甲砜霉素、喹乙醇代谢物、磺胺类(以总量计）、地西泮、羟甲基甲硝咪唑、土霉素、呋喃妥因代谢物、挥发性盐基氮、洛硝哒唑、诺氟沙星、四环素、氟苯尼考、呋喃它酮代谢物、铅、恩诺沙星和环丙沙星之和、甲硝唑、组胺、地美硝唑、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

鸡肉

24

多西环素、替米考星、金霉素、呋喃妥因代谢物、挥发性盐基氮、恩诺沙星和环丙沙星之和、尼卡巴嗪残留标志物、土霉素、呋喃它酮代谢物、四环素、磺胺类(以总量计）、总汞、总砷、呋喃西林代谢物、洛美沙星、铅、镉、氧氟沙星、培氟沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、诺氟沙星、氟苯尼考、五氯酚酸钠、沙拉沙星

羊肝

1

总汞、氟苯尼考、氧氟沙星、五氯酚酸钠、洛美沙星、磺胺类(以总量计）、铅、沙丁胺醇、培氟沙星、镉、呋喃它酮代谢物、克伦特罗、氯霉素、总砷、莱克多巴胺、特布他林、土霉素、恩诺沙星和环丙沙星之和、呋喃西林代谢物、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物

其他炒货食品及坚果制品

10

酸价、过氧化值、霉菌、沙门氏菌、纽甜、黄曲霉毒素B1、铅、三氯蔗糖、大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、二氧化硫残留量

其他固体调味料

3

碘、亚铁氰化钾、总汞（以Hg计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、氯化钠

玉米等

6

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠

干制薯类（马铃薯片）

10

酸价、过氧化值、铅、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、菌落总数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

1

糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、金黄色葡萄球菌、霉菌、菌落总数、铅、沙门氏菌、大肠菌群、苯甲酸

花生油

1

BHA、BHT、TBHQ、苯并[a]芘、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、过氧化值、酸价

其他食用植物油（半精炼、全精炼）

10

过氧化值、溶剂残留、TBHQ、黄曲霉毒素B1、酸价、BHT、BHA、苯并[a]芘、铅、总砷

豆干、豆腐、豆皮等

16

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、糖精钠、丙酸及其钠盐、钙盐、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量

腐乳、豆豉、纳豆等

5

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铝的残留量、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）

稻谷

3

铬、乐果、吡蚜酮、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷、镉（以Cd计）、毒死蜱、三唑磷、水胺硫磷

茄果类蔬菜（番茄）

1

敌敌畏、磷胺、久效磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、甲胺磷、三唑酮、水胺硫磷、对硫磷、甲基对硫磷

其他饮用水

1

脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钾盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）

果冻

10

酵母、霉菌、大肠菌群、菌落总数、阿斯巴甜、甜蜜素、二氧化硫残留量、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、三氯蔗糖

其他餐饮食品

68

亚硝酸盐、糖精钠、胭脂红及其铝色淀、脱氢乙酸、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

20

菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅、水分、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、黄曲霉毒素B1

豆类蔬菜（菜豆）

2

氟虫腈、杀扑磷、毒死蜱、铅、镉、阿维菌素、甲拌磷、溴螨酯、联苯肼酯、嘧霉胺、硫线磷、氯唑磷、内吸磷、多菌灵、灭蝇胺、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、灭多威、倍硫磷、敌百虫、甲胺磷、氧乐果

速冻调理肉制品

60

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、氯霉素、总砷、镉、过氧化值、铅

乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品

5

维生素C、生物素、钠、核苷酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、水分、灰分、杂质度、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌、铅、亚硝酸盐、硝酸盐、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸、顺-5,8,11,14-二十碳四烯酸、脲酶活性定性测定、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量与总脂肪酸的比值、反式脂肪酸最高含量与总脂肪酸的比值、芥酸、乳糖占碳水化合物总量、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸

预制鱼糜制品

2

总汞、总砷、N-二甲基亚硝胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钾盐（以苯甲酸计）、挥发性盐基氮、铅、镉

酱卤肉制品

23

金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（Cr）、总砷（以As计）、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红及其铝色淀、糖精钠、酸性橙Ⅱ、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌

玉米油

4

丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚、二丁基羟基甲苯、酸价、过氧化值

集体用餐配送膳食

9

金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌

茄果类蔬菜（茄子）

6

涕灭威、地虫硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、乐果、马拉硫磷、杀螟硫磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、氟虫腈、阿维菌素、甲拌磷、吡虫啉、啶虫脒、甲基异柳磷、对硫磷、甲基硫菌灵、百菌清、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、腐霉利、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三唑酮、溴氰菊酯

饼干

17

大肠菌群、菌落总数、三氯蔗糖、二氧化硫残留量、铝的残留量、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、过氧化值、酸价、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）

11

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、胭脂红及其铝色淀、亚硝酸盐、铬（Cr）

畜内脏

10

莱克多巴胺

食品用香精

9

砷、菌落总数、大肠菌群、重金属（以Pb计）

方便面

10

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸、酸价、铅、过氧化值

碳酸饮料（汽水）

5

二氧化碳气容量、铅、乙酰磺胺酸钾、甜蜜素、酵母、糖精钠、大肠菌群、菌落总数、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、霉菌

乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品

5

钙、锌、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸、水分、灰分、杂质度、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、亚硝酸盐、硝酸盐、黄曲霉毒素M1、顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸、顺-5,8,11,14-二十碳四烯酸、脲酶活性定性测定、核苷酸、叶黄素、三聚氰胺、蛋白质、反式脂肪酸、铅、脂肪、亚油酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、磷

果酱

7

二氧化硫、糖精钠、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、环己基氨基磺酸钠

猪肉

5

铅、镉、地塞米松、恩诺沙星和环丙沙星之和、呋喃西林代谢物、土霉素、磺胺类(以总量计）、多西环素、呋喃它酮代谢物、挥发性盐基氮、阿莫西林、莱克多巴胺、总砷、克伦特罗、诺氟沙星、庆大霉素、培氟沙星、总汞、特布他林、洛美沙星、氧氟沙星、呋喃妥因代谢物、氯丙嗪、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠、呋喃唑酮代谢物、林可霉素、沙丁胺醇

猪肝

11

镉、培氟沙星、特布他林、恩诺沙星和环丙沙星之和、沙丁胺醇、克伦特罗、氯霉素、氟苯尼考、多西环素、总汞、总砷、磺胺类(以总量计）、氧氟沙星、阿莫西林、五氯酚酸钠、土霉素、呋喃唑酮代谢物、铅、呋喃它酮代谢物、洛美沙星、呋喃西林代谢物、诺氟沙星、莱克多巴胺

淡水蟹

57

金霉素、培氟沙星、洛美沙星、甲硝唑、羟基甲硝唑、恩诺沙星和环丙沙星之和、喹乙醇代谢物、呋喃西林代谢物、己烯雌酚、氟苯尼考、地美硝唑、诺氟沙星、呋喃它酮代谢物、羟甲基甲硝咪唑、无机砷、呋喃妥因代谢物、磺胺类(以总量计）、土霉素、四环素、氯霉素、铅、洛硝哒唑、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、镉、甲基汞、氧氟沙星

其他蒸馏酒

1

铅、甲醇、酒精度、糖精钠、氰化物

开心果、杏仁、松仁、瓜子

18

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、糖精钠、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、过氧化值、铅、三氯蔗糖、霉菌、酸价

通用小麦粉、专用小麦粉

5

脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铬、铅、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、甲醛次硫酸氢钠、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、玉米赤霉烯酮、滑石粉、总汞、赭曲霉毒素A、总砷、溴酸钾、镉、二氧化钛、敌草快

水饺、元宵、馄饨等生制品

18

过氧化值、铅（以Pb计）、糖精钠

大米

19

黄曲霉毒素B1、铅、苯并[a]芘、氟酰胺、无机砷、马拉硫磷、镉、总汞、铬、赭曲霉毒素A、丁草胺、甲基嘧啶磷

蜜饯

10

菌落总数、铅、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠、日落黄及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫、赤藓红、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红、大肠菌群

茄果类蔬菜（辣椒）

7

克百威、镉（以Cd计）、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷、倍硫磷、虫酰肼、敌百虫、甲霜灵和精甲霜灵、咪鲜胺、三唑醇、吡唑醚菌酯、硫线磷、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、氟虫腈、多菌灵、丙溴磷、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、甲胺磷、氧乐果

鳞茎类蔬菜（葱）

4

氧乐果、乙酰甲胺磷、六六六、辛硫磷、敌百虫、对硫磷、二嗪磷、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、乐果、硫环磷、硫线磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯唑磷、马拉硫磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、倍硫磷、苯醚甲环唑、嘧霉胺、灭多威、灭线磷、内吸磷、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、涕灭威

冷冻饮品

1

铅、纽甜、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、糖精钠、诱惑红、三聚氰胺、胭脂红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、亮蓝、日落黄及其铝色淀

新鲜贝类

1

镉、磺胺类(以总量计）、氯霉素、金霉素、铅、喹乙醇代谢物、洛硝哒唑、挥发性盐基氮、孔雀石绿、无机砷、土霉素、呋喃妥因代谢物、洛美沙星、甲硝唑、呋喃西林代谢物、地美硝唑、甲基汞、四环素、培氟沙星、羟甲基甲硝咪唑、诺氟沙星、羟基甲硝唑、呋喃唑酮代谢物、氧氟沙星、氟苯尼考、地西泮、恩诺沙星和环丙沙星之和、呋喃它酮代谢物

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

5

钠、碳水化合物、脂肪

糕点

15

苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、铅（以Pb计）、过氧化值、商业无菌、脱氢乙酸、铝的残留量、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅲ

饮用纯净水

1

耗氧量、亚硝酸盐、镉、总砷、铅、游离氯、铜绿假单胞菌、大肠菌群、溴酸盐、四氯化碳、三氯甲烷、浑浊度

速冻水产制品

8

N-二甲基亚硝胺、铅、过氧化值、苯甲酸、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甲基汞、镉、无机砷

巧克力及巧克力制品

5

铅、总砷、苯甲酸、糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等

40

敌敌畏、甲胺磷、氧乐果、镉、铅、糖精钠、氯唑磷、辛硫磷、甲拌磷、戊唑醇、水胺硫磷、对硫磷、甲基异柳磷、克百威、狄氏剂、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、杀扑磷、乙酰甲胺磷、灭线磷

婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

4

蛋白质、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B2、烟酸、水分、能量、总砷、铅、硝酸盐、脲酶活性定性测定、磷、碳水化合物、不溶性膳食纤维、灰分、黄曲霉毒素B1、维生素A、维生素D、维生素B1、不溶性膳食纤维、菌落总数、脂肪、沙门氏菌、大肠菌群

水果干制品

1

二氧化硫、糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅

再制蛋

5

铅、镉、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、商业无菌、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅰ

水生动物油脂及制品

1

铅、总砷、特丁基对苯二酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯

牛肉

25

克伦特罗、呋喃它酮代谢物、磺胺类(以总量计）、呋喃妥因代谢物、总砷、总汞、特布他林、氧氟沙星、氟苯尼考、地塞米松、氯霉素、林可霉素、土霉素、阿莫西林、镉、铅、莱克多巴胺、五氯酚酸钠、沙丁胺醇、头孢氨苄、挥发性盐基氮、多西环素、培氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星和环丙沙星之和、呋喃西林代谢物、庆大霉素、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物

熟肉干制品

15

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、胭脂红及其铝色淀、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（Cr）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

叶菜类蔬菜（油麦菜）

5

杀扑磷、水胺硫磷、啶虫脒、甲胺磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、久效磷、克百威、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷、阿维菌素、倍硫磷、虫酰肼、敌百虫、丙溴磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、硫线磷、灭多威

蛋白饮料

1

三聚氰胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、沙门氏菌、铅（以Pb计）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠、金黄色葡萄球菌、酵母、霉菌

大豆油

1

苯并[a]芘、铅、BHT、BHA、酸价、黄曲霉毒素B1、溶剂残留、TBHQ、过氧化值、总砷

速冻水果制品

1

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠埃希氏菌

预制动物性水产干制品

3

呋喃西林代谢物、孔雀石绿、呋喃它酮代谢物、无机砷、镉、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、铅、甲基汞、呋喃妥因代谢物、铬

合计

1000

22

产品名称

标示生产单位

规格

生产日期

（采样日期）

被抽样单位（明确采样所在区）

不合格项目

备注

（实测值和标准值及单位）

黄花菜

散装称重

2018/10/30

吴中木渎马大双粮油店

二氧化硫残留量

3    ≤0.2    g/kg

干辣椒

散装称重

2018/10/30

吴中区胥口桃花源干货商行

二氧化硫残留量

5    ≤0.2    g/kg

银耳

散装称重

2018/10/02

吴中区胥口杏华干货批发商行

二氧化硫残留量

1    ≤0.05   g/kg

延津话李

散装称重

2018/10/30

苏州市吴中区东山福娥副食品商店

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

1.17  ≤0.5   g/kg

延津话梅

散装称重

2018/10/30

苏州市西山金龙食品有限公司东河经营部

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

0.54  ≤0.5   g/kg

环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）

11.8  ≤8.0   g/kg

河虾

进货来源:南环批发市场

散装

2018/10/25

苏州市吴中区金庭林初水产品经营部

呋喃西林代谢物

10.1    不得检出   μg/kg

河虾

进货来源:苏州长江路批发市场

散装

2018/10/25

苏州市吴中区光福黄玉康水产摊

呋喃西林代谢物

15.1    不得检出   μg/kg

河虾

进货来源:苏州长江路批发市场

散装

2018/10/25

苏州市吴中区光福陈雪利水产摊

呋喃西林代谢物

10.1  不得检出   μg/kg

梭子蟹（海水蟹）

散装称重

2018/10/13

吴中区横泾匡志光水产摊（E119号）

镉

1.0   ≤0.5   mg/kg

小金黄

/

散装称重

2018/10/23

张国瑞

4-氯苯氧乙酸钠

0.233    不得检出   mg/kg

大金黄

/

散装称重

2018/10/23

张国瑞

4-氯苯氧乙酸钠

0.168    不得检出   mg/kg

大金黄

/

散装称重

2018/10/23

孟召青

4-氯苯氧乙酸钠

0.123    不得检出   mg/kg

小金黄

/

散装称重

2018/10/23

孟召青

4-氯苯氧乙酸钠

0.277    不得检出   mg/kg

小金黄

/

散装称重

2018/10/23

朱成义

4-氯苯氧乙酸钠

1.03     不得检出   mg/kg

鳊鱼

进货来源:南环批发市场

散装

2018/10/25

苏州市吴中区金庭有华水产经营部

恩诺沙星和环丙沙星之和

272    ≤100    μg/kg

鳊鱼

进货来源:南环批发市场

散装

2018/10/25

吴中区金庭小万水产经营部

恩诺沙星和环丙沙星之和

390    ≤100    μg/kg

鸡精调味料

无锡市爱厨调味品厂

200克/袋

2018/02/01

吴中区横泾欧德福超市店

菌落总数

120000.0   ≤10000    CFU/g

白砂糖

常州市贯通食品有限公司

400g/袋

2018/06/15

吴中区临湖欧德福超市

色值

164.0    ≤150    IU

猪肾

散装称重

吴中区城区季乐鲜肉摊

呋喃唑酮代谢物

26.0    不得检出   μg/kg

拉面(粗)

苏州市根茂食品有限公司

2.5kg/袋

2018/09/27

苏州市根茂食品有限公司

脱氢乙酸及其钠盐

0.17    不得检出   g/kg

拉面(细)

苏州市根茂食品有限公司

2.5kg/袋

2018/09/27

苏州市根茂食品有限公司

脱氢乙酸及其钠盐

0.12    不得检出   g/kg

水磨年糕

苏州吴中经济技术开发区老方年糕加工厂

400g/袋

2018/09/27

吴中经济技术开发区老方年糕加工厂

脱氢乙酸及其钠盐

0.045    不得检出   g/kg